23:40 

Чего у меня тут еще в тему чапати не было? )))

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
Сегодня, когда готовила, решила снять небольшое видео. )))
Ну, как раз самое интересное - как чапати раздуваются на открытом огне.
В общем, несколько вариантов этого занимательного прикола и, собственно, демонстрация результата. )))

Все, что вы хотели знать о чапати - здесь.


URL
Комментарии
2014-06-26 в 11:21 

(@v@)
ЗЕ БЕСТ.

Сипаи отдыхают. :)

Чего у меня тут еще в тему чапати не было? *подумала Скалли*
и сделала фан-видео Скалли/чапати : )

2014-06-26 в 15:13 

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
и сделала фан-видео Скалли/чапати : )

А там и до фанфиков недалеко.... :D

URL
2014-06-27 в 20:05 

.YoroshiNoda
Мир может быть замечательным и удивительным, если его замечать и удивляться. ©
аж слюнки потекли~ *г*
Да, выглядит довольно просто :alles:

2014-06-27 в 20:51 

oxxi
А зачем их вообще раздувать? Нельзя просто на сковородке пожарить? Как-то страшно на открытый огонь. Сто лет мечтаю их приготовить.

2014-06-27 в 21:07 

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
.YoroshiNoda,

Да, выглядит довольно просто .

Да вот, собственно я потому и люблю чапати, что готовить их и просто, и интересно.
Ну и потом интересно есть. :D

oxxi,

Можно, конечно. Но, если просто пожарить, то они будут... очень сухие, жесткие, ломкие (все-таки, это просто вода и мука, булочку из такого состава не сделаешь), и гораздо менее вкусные. А видео я как раз для того сделала, чтобы не страшно было пробовать - тут как раз хорошо видно, что они вполне себе запросто раздуваются и не сгорают, и плита вполне себе целая осталась. ;-) Я чапати готовлю часто - давно уже не ем магазинный хлеб. Гораздо полезнее. И вкуснее, надо сказать. ))) Все получится!

URL
2014-06-28 в 10:07 

.YoroshiNoda
Мир может быть замечательным и удивительным, если его замечать и удивляться. ©
вот хорошо, что прочла у тебя, что сковороду маслом смазывать не надо, не то я ж собиралась...*:facepalm3:*

2014-06-28 в 19:28 

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
.YoroshiNoda,

Мне как раз нравится этот факт.
Не люблю ничего в масле жарить. )))

О, кто-то взялся за чапати? :jump4:

URL
2014-06-30 в 14:09 

.YoroshiNoda
Мир может быть замечательным и удивительным, если его замечать и удивляться. ©
Scally, кто-то взялся за чапати?
не напоминая :facepalm: это был горький опыт :facepalm3::facepalm3:<img class=

2014-06-30 в 15:11 

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
.YoroshiNoda,

Ну, у меня в первый раз тоже как-то не так вышло. :gh3:

URL
2014-06-30 в 15:41 

.YoroshiNoda
Мир может быть замечательным и удивительным, если его замечать и удивляться. ©
Scally, у меня без видео самого раздувания - только вот такое :facepalm:

2014-06-30 в 22:37 

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
.YoroshiNoda,

О, ну слушай, получилось же!
Для первого раза хорошо очень, я считаю. У меня вообще почти все блинчики получились в первый раз.

URL
2014-06-30 в 23:41 

(@v@)
Да, тут надо...наловчиться. Не так-то просты эти чапати :cook:

2014-07-06 в 17:43 

oxxi
Сегодня решилась, наконец, испечь. Но раздувались они у меня совсем плохо, местами немного.

2014-07-07 в 11:34 

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
Здорово! Ну, ничего, у меня в первый раз вообще почти не раздувались.)
Но все равно, конечно, съели. )

Но интересно, почему не раздувались все же... А по советам все делала, тесто проверяла на готовность?

URL
2014-07-07 в 19:53 

oxxi
Ну, да. 2 стакана муки, полстакана воды, соль, специи. Долго месила, вроде. Тесто проверяла, нажмешь - обратно встает, не полностью, правда. Может все-таки недостаточно долго месила? Раскатала скалкой тонко, на сковороде начинало уже разбухать, а на огне совсем мало. А дольше держать нельзя - сгорит, да и без толку.

2014-07-07 в 20:04 

(@v@)
Я добавлю.
Бывает, что тесто недостаточно слоеное, оно слипается.
И тогда при разбухании тонкий блин либо где-то рвется и пар его не поднимает изнутри, или поднимает боком и пышка тут же сдувается. У меня так было.
То есть причина в вязкости, липкости теста. Или когда его перемесили и оно слишком тяжелое, не поднимается.
Но это просто надо несколько раз месить и печь, постепенно получается.

2014-07-07 в 20:07 

oxxi
Ну, я так и думала, что дольше надо месить.

2014-07-07 в 20:11 

(@v@)
А может и НЕ надо, если пере-месили...
тут такое дело, надо самому уловить вариант)

2014-07-08 в 00:26 

Scally
I am but mad north-northwest; when the wind is southerly I know a hawk from a handsaw.
oxxi,

Интересно, выглядит по описанию все правильно на сковородке даже "подходит".
Видимо, в самом деле несколько раз надо попробовать, чтобы "поймать момент".

МАН,

:cook:

URL
     

Scally's Journal

главная