Чего у меня тут еще в тему чапати не было? )))

[Scally]

Сегодня, когда готовила, решила снять небольшое видео. )))
Ну, как раз самое интересное - как чапати раздуваются на открытом огне.
В общем, несколько вариантов этого занимательного прикола и, собственно, демонстрация результата. )))

Все, что вы хотели знать о чапати - здесь.

Comments

[MAH.]

ЗЕ БЕСТ.

Сипаи отдыхают.

Чего у меня тут еще в тему чапати не было? *подумала Скалли*
и сделала фан-видео Скалли/чапати : )

[Scally]

и сделала фан-видео Скалли/чапати : )

А там и до фанфиков недалеко....

[.YoroshiNoda]

аж слюнки потекли~ *г*
Да, выглядит довольно просто

[oxxi]

А зачем их вообще раздувать? Нельзя просто на сковородке пожарить? Как-то страшно на открытый огонь. Сто лет мечтаю их приготовить.

[Scally]

.YoroshiNoda,

Да, выглядит довольно просто .

Да вот, собственно я потому и люблю чапати, что готовить их и просто, и интересно.
Ну и потом интересно есть.

oxxi,

Можно, конечно. Но, если просто пожарить, то они будут... очень сухие, жесткие, ломкие (все-таки, это просто вода и мука, булочку из такого состава не сделаешь), и гораздо менее вкусные. А видео я как раз для того сделала, чтобы не страшно было пробовать - тут как раз хорошо видно, что они вполне себе запросто раздуваются и не сгорают, и плита вполне себе целая осталась. Я чапати готовлю часто - давно уже не ем магазинный хлеб. Гораздо полезнее. И вкуснее, надо сказать. ))) Все получится!

[.YoroshiNoda]

вот хорошо, что прочла у тебя, что сковороду маслом смазывать не надо, не то я ж собиралась...**

[Scally]

.YoroshiNoda,

Мне как раз нравится этот факт.
Не люблю ничего в масле жарить. )))

О, кто-то взялся за чапати?

[.YoroshiNoda]

Scally,

кто-то взялся за чапати?

не напоминая это был горький опыт

[Scally]

.YoroshiNoda,

Ну, у меня в первый раз тоже как-то не так вышло.

[.YoroshiNoda]

Scally, у меня без видео самого раздувания - только вот такое

[Scally]

.YoroshiNoda,

О, ну слушай, получилось же!
Для первого раза хорошо очень, я считаю. У меня вообще почти все блинчики получились в первый раз.

[MAH.]

Да, тут надо...наловчиться. Не так-то просты эти чапати

[oxxi]

Сегодня решилась, наконец, испечь. Но раздувались они у меня совсем плохо, местами немного.

[Scally]

Здорово! Ну, ничего, у меня в первый раз вообще почти не раздувались.)
Но все равно, конечно, съели. )

Но интересно, почему не раздувались все же... А по советам все делала, тесто проверяла на готовность?

[oxxi]

Ну, да. 2 стакана муки, полстакана воды, соль, специи. Долго месила, вроде. Тесто проверяла, нажмешь - обратно встает, не полностью, правда. Может все-таки недостаточно долго месила? Раскатала скалкой тонко, на сковороде начинало уже разбухать, а на огне совсем мало. А дольше держать нельзя - сгорит, да и без толку.

[MAH.]

Я добавлю.
Бывает, что тесто недостаточно слоеное, оно слипается.
И тогда при разбухании тонкий блин либо где-то рвется и пар его не поднимает изнутри, или поднимает боком и пышка тут же сдувается. У меня так было.
То есть причина в вязкости, липкости теста. Или когда его перемесили и оно слишком тяжелое, не поднимается.
Но это просто надо несколько раз месить и печь, постепенно получается.

[oxxi]

Ну, я так и думала, что дольше надо месить.

[MAH.]

А может и НЕ надо, если пере-месили...
тут такое дело, надо самому уловить вариант)

[Scally]

oxxi,

Интересно, выглядит по описанию все правильно на сковородке даже "подходит".
Видимо, в самом деле несколько раз надо попробовать, чтобы "поймать момент".

МАН,